зерновые культуры - это основные источники питания человечества, корм для животных, а также сырьё для промышленности. важнейшей зерновой культурой в россии и мире является пшеница.
谷物是人类饮食、动物饲料和工业原料的主要来源。小麦是俄罗斯乃至世界最重要的粮食作物。

рожь 黑麦

 

рожь - самый популярный после пшеницы злак как в россии, так и во многих других странах мира. и не мудрено, ведь на руси ее выращивали еще до принятия христианства.
在俄罗斯和世界许多其他国家，黑麦的受欢迎程度仅次于小麦。 这没什么好奇怪的，因为在俄罗斯种植黑麦的历史甚至早于基督教传入罗斯。
рожь занимала важное место на столе славянских народов. не утратила она своего значения и сегодня. ее используют для производства ржаной муки, крахмала, кваса, спиртов. применяют рожь и в народной медицине.
黑麦在斯拉夫民族的餐桌上占有重要地位。乃至在今天也具有重要意义。它可用于生产黑麦粉、淀粉、格瓦斯和酒精。同时，黑麦也用于民间医学。

 

культурная рожь представляет собой травянистое растение, которое может быть как однолетним, так и двулетним. из ржаной муки готовят практически любые виды хлебобулочных изделий. продукты из ржи часто применяются как составляющая лечебно-диетического питания.
黑麦是一种草本植物，既有一年生品种，也有两年生品种。使用黑麦粉可以制作几乎所有类型的烘焙产品。黑麦产品也通常用作食疗的一部分。
овес 燕麦

 

стебель травянистого растения пустотелая соломина. химический состав зерновки богат витамином в, кальцием, железом, фосфором. 
燕麦的根茎是中空的。燕麦中含有丰富的维生素b、钙、铁、磷。

 

овес широко используется для переработки в пищу для человека и кормов животных. из его зерновок можно получить овсяные крупы, толокно, галеты. каши, приготовленные из овсяной крупы, рекомендуются для диетического питания. также овес применяют для приготовления алкогольных напитков, браги. зерно овса — качественный корм для крупного и мелкого рогатого скота. сбор овса и других культур используют для сенажа.
燕麦广泛用于制作食品和动物饲料。比如燕麦片、熟燕麦粉、饼干。在膳食营养中燕麦粥被着重推荐。此外，燕麦还用于制作酒精~饮料或家酿啤酒。燕麦粒是牛和小型反刍动物的优质饲料。燕麦和其他作物可用于干草饲料。

пшеница 小麦

 

выделяют яровую и озимую пшеницу, в зависимости от срока посева, мягкую и твёрдую - исходя из твёрдости зерновок. мягкая пшеница содержит большую долю клейковины, в связи с этим из нее производят муку, а из твёрдой — макаронные изделия.
春小麦和冬小麦的区别在于不同的播种期，软硬小麦的区别在于麦粒的硬度。软质小麦含有很大比例的谷蛋白，因此用它生产面粉，而硬质小麦可制成面食。

 

в составе зерен пшеницы большое количество клетчатки, витамины е и в, магний, калий, цинк, фоcфop, пектин.
小麦籽粒含有大量纤维、维生素e和b、镁、钾、锌、磷、果胶。
пшеница приносит пользу для организма человека: понижает уровень холестерина, улучшает прoцессы пищеварения, в связи с наличием фосфора в составе, стимулирует работу сердца, большое количество углеводов обеспечивают энергией.
小麦对人体非常有益：它降低胆固醇，促进消化，由于小麦成分中有磷的存在，可增强心脏功能。它所生成的大量碳水化合物可提供能量。
произрастает практически по всему миру, за исключением тропиков. имеет важное продовольственное и хозяйственное значение.
除了热带地区，小麦几乎遍布世界各地。它具有重要的食品和经济价值。

ячмень 大麦

 

даннaя культypa объeдиняeт 30 видов. внешний вид и строение его такое же как у ржи и лшеницы.
大麦共有30多个品种。它的外观结构与黑麦和小麦大体相同。
зерновки ячменя содержит малое количество белка, поэтому используются преимущественно в пивоваренной промышленности. 
так же из него производят муку. солома и зелень идут на корм животным.
大麦仁含有少量蛋白质，因此它们主要用于酿造工业。它还用于生产面粉。麦秸和叶子用作动物饲料。
выращиванием ячменя в промышленных масштабах занимаются такие страны, как kанада, северная америка, страны европы и азии. в россии ячмень производится во всех регионах, занимающихся выращиванием зерна.
加拿大、北美、欧洲和亚洲国家等国家都参与了工业规模的大麦种植。在俄罗斯，所有种植谷物的地区都生产大麦。

гречиха 荞麦

 

гpeчиxa  — тpaвяниcтoe растение высотой до 190 см. однолетнее. подразделяется на подвиды — обыкновенная и многолистная.
荞麦是一种一年生的草本植物，高达190厘米。它被细分为普通和多叶。

 

цветки собраны в кисти, имеют интенсивный аромат, чем привлекают медоносных насекомых. гречневая крупа имеет хорошие питательные свойства, приятный вкус и легко переваривается.белок в плодах гречихи содержит большое количество ценных аминокислот, поэтому она считается одним из лучших диетических продуктов. для употребления в пищу идет гречневая крупа ядрица, мука. отходы от переработки идут на корм скоту.
荞麦花呈串状，具有强烈的香气，可以吸引蜂蜜昆虫。 荞麦营养价值高，味道好，易消化。荞麦果实中的蛋白质含有大量有价值的氨基酸，因此被认为是最好的膳食产品之一。未磨碎的荞麦和面粉用于食用。加工产生的废物用于牲畜饲料。