пирожное «картошка» — классическое лакомство, знакомое многим с детства. нежный вкус с легкой сладостью в сочетании с чашечкой кофе или чая делает этот десерт популярным не только у сладкоежек.

土豆蛋糕是许多俄罗斯人从小就熟悉的经典美味。口感细腻，略带甜味，再加上一杯咖啡或茶，使这种甜点在甜食中很受欢迎。

 

история пирожного «картошка»（让我们一起来看看土豆蛋糕的历史吧~）

лакомство, похожее на современное пирожное «картошка», встречалось в российских трактирах еще в начале хх века. это был прекрасный способ использования старых бисквитов, обломков печенья и коржей. в размельченную массу добавляли крем и масло, а затем формировали пирожные овальной или круглой формы, которые обваливали в какао-порошке. из-за сходства с картофельным клубнем пирожное и получило свое название.

二十世纪初，在俄罗斯的小酒馆里诞生了一种形似土豆的美食。这是利用废弃饼干碎和蛋糕的绝佳方式。人们将奶油和黄油加到这些粉末中，然后揉成椭圆形或圆形的蛋糕，再用可可粉裹满外表。由于它长得像马铃薯块茎，土豆蛋糕因此得名。

 

самостоятельным блюдом оно стало позже — когда началась стандартизация производства продуктов питания. в советском общепите в условиях дефицита и экономии кондитеры стремились максимально эффективно использовать все ресурсы, допуская минимальное количество отходов. в семьях тоже относились к продуктам питания бережливо. рецепт пирожного идеально соответствовал этому подходу.

后来，食品生产开始标准化，土豆蛋糕成为一道独立的菜。在苏联的餐饮业中，在物质短缺和经济萎靡的背景下，甜品制造商们尽可能充分利用所有资源，避免浪费，很多家庭对待食物也十分节俭，所以土豆蛋糕的制作方式完全符合这种理念。

 

«картошка» готовилась из измельченных бисквитов или печенья, смешанных с кремом, сливочным маслом, сгущенным молоком и какао. в зависимости от региона и личных предпочтений могли добавляться орехи и изюм.

"土豆蛋糕"是由饼干碎或饼干混合奶油、黄油、炼乳和可可制成的。根据地域差异和个人喜好，可以添加坚果和葡萄干。

 

со временем пирожное «картошка» стало неотъемлемой частью советской кондитерской культуры. его можно было встретить в столовых, на домашних праздниках, в кафе. многие взрослые и сегодня вспоминают это пирожное с ностальгией, связывая его вкус с детством.

随着时间的推移，土豆蛋糕成为苏联甜品文化的一个组成部分，它会出现在食堂、家庭聚会、咖啡馆里。许多成年人仍然抱着怀旧的心情记住这块蛋糕，将它的味道与童年联系起来。

 

读完了文章我们可以看出，俄罗斯的土豆蛋糕里是没有土豆的哦，就好像中国的老婆饼里没有老婆一样！最后小编为大家找到了картошка的食谱，感兴趣的小伙伴可以自己在家里尝试着做一下这道美食哦！

 

食材：

  1. 200克面包干
  2. 100克黄油
  3. 1罐炼乳
  4. 2汤匙可可粉

 

制作步骤：

  1. 将面包干用料理机或搅拌机打成细碎面包糠。
  2. 将黄油在小火或微波炉中融化成液体状。注意不要过度加热，以免焦糊。
  3. 将面包糠、融化的黄油、炼乳和可可粉放入一个深容器中。
  4. 将所有材料充分搅拌均匀，直到无任何颗粒。
  5. 用手将混合好的材料搓成小球，并捏成类似土豆的椭圆形。
  6. 将做好的土豆蛋糕放在托盘上，放入冰箱冷藏数小时，使其凝固变硬，并保持形状。

 

小贴士：

  1. 可以根据个人口味调整可可粉的用量。
  2. 冷藏时间越长，土豆蛋糕的口感越硬。
  3. 可将做好的土豆蛋糕装饰上巧克力酱或坚果，使其更加美味。

 

声明：本内容俄语部分转载自俄罗斯网站，俄语对应中文部分由沪江俄语许清池原创翻译，转载请指明出处，欢迎批评指正，部分资源来源于网络。