россия – страна мясоедов: о мясных предпочтениях россиян рассказал эксперт.

俄罗斯是肉食者的国家：专家讲述了俄罗斯人的肉类偏好。

 

по данным минсельхоза, россия стала четвертой страной в мире по объему производства мяса за десятилетия действия продовольственного эмбарго. руководитель исполнительного комитета национальной мясной ассоциации сергей юшин в эфире телеканала рассказал, какому мясу отдают предпочтение наши сограждане.

根据农业部的统计数据，俄罗斯在实施食品禁运数十年后，成为世界第四大肉类生产国。全国肉类协会执行委员会主任谢尔盖·尤申在电视频道节目中讲述了俄罗斯公民更偏爱哪种肉类。

 

«начнем с того, что мы – страна мясоедов. в этом году по статистическим данным на человека будет 83 килограмма мяса и мясопродуктов. в среднем в мире всего лишь 42−43 килограмма приходится на человека в год. и в нашей мясной корзине расклад получается такой: примерно 43% – это мясо птицы, из которых больше 90% – это мясо бройлера, то есть курица. 38% – это свинина», – заявил специалист.

专家表示："从我们是食肉国家这一点开始。根据统计数据，今年人均消费83公斤的肉类及肉制品。而在全球范围内，每人每年的平均肉类、肉制品消费量仅为42至43公斤。在我们的肉类篮子里，比例是这样的：大约43%是禽肉，其中超过 90%是肉鸡的肉，也就是鸡肉。38%是猪肉"。

 

эксперт отметил, что потребление свинины растет, и ее доля вытесняет другие виды мяса. кроме того, цены на свинину показали наименьший рост за последние 8 лет. при этом сергей юшин добавил, что говядина занимает всего 16–17% в мясной корзине россиян.

专家指出，猪肉消费量呈增长趋势，其份额正在取代其他种类的肉。此外，猪肉价格在过去8年中呈现出出最小的涨幅。同时，谢尔盖·尤申补充说，牛肉在俄罗斯人肉类篮子中的占比仅为16至17%。

 

«и остальное – это другие виды [мяса]: баранина, козлятина, какие-то экзотические. так что у нас вполне рациональное распределение по видам мяса с учетом экономической доступности. потому что понятно: говядина во всем мире – это дорогой продукт. и в россии, кстати, она по отношению к свинине и мясу птицы не такая уж и дорогая», – рассказал эксперт.

“其余的则是其他种类的肉：羊肉、山羊肉，还有一些稀奇古怪的。所以，考虑到经济上的可及性，我们对肉的种类进行了完全合理的分配。显而易见：全世界的牛肉都是昂贵的产品。还有，在俄罗斯，牛肉相对于猪肉和禽肉来说并不算太贵”，专家解释道。

 

по мнению эксперта, низкая покупательская способность в отношении говядины тормозит развитие мясной отрасли, прежде всего, производство мяса крупного рогатого скота. тем не менее эксперт подчеркнул, что в производстве говядины заложен очень большой потенциал как для внутреннего рынка, так и для внешнего.

专家认为，牛肉的购买力低下阻碍了肉类行业的整体发展，尤其是牛肉的生产。尽管如此，专家强调，牛肉生产在国内外市场都蕴含着巨大的潜力。